Lugn lördag
Hade inget larm och gick upp när jag vaknade. De blev frukost och tv.
Om jag ska vara helt ärlig blev det faktiskt soffan hela dagen. Jag har faktiskt inte rört mig utanför dörren.
Middagen idag blev kyckling, klyftpotatis och svamp och tomatsås
Middagen idag blev kyckling, klyftpotatis och svamp och tomatsås
Kyckling har vi inte haft hemma eller ätit på flera månader. Alltså visst man kanske har köpt en macka eller något med någon kyckligröra eller kanske något annat som innehållit kyckling, men vi har inte lagat det hemma.
Min ide med kyckling gick hem och Figge lagade maten. Han fick fria händer på de andra.
Min ide med kyckling gick hem och Figge lagade maten. Han fick fria händer på de andra.
Mat.. är ju varje dags problem
I den här familjen frågar man alltid vad ska vi äta och svaret man får är ALLTID vet inte!
Men idag hade jag redan bestämt vad som skulle lagas.
Potatis, pannbiff, hemgjord gräddsås och lingonsylt.
Såsen gjorde Figge innan han drog iväg på repetioner med Oxelörevyn.
Husmanskost är ju fortfarande det bästa som finns.
Så gott!
Har ni samma problem med vad ni ska äta?
Vad åt ni till middag idag?
Så gott!
Har ni samma problem med vad ni ska äta?
Vad åt ni till middag idag?
Tortellini med kyckling och champinjoner
Detta var så gott. Igår när vi var på Ica så hade de fått igång smakprovs delen igen och det är ju helt underbart! Så vi valde att ta receptet och köpa ingredienserna för att göra maten idag.
Fjärilsmakaroner med ihopkok
Ja, alltså jag kom inte på något bättre namn för detta. 😂
Fjärilsmakaroner så de räcker för antal portioner. Här körde jag hela paketet så de blir matlådor också.
Plocka fram en ugnsform och lägg i chorizo i smaken du vill ha. Köttbullar och frysta wokgrönsaker. Blanda sedan grädde med salt och peppar (häll i de kryddor du vill ha).
Häll sedan blandningen över och in i ugnen på 200 grader i 40 min.
😋
Spagetti och baconröra
Koka spagetti eller den pastan ni vill ha.
Stek bacon, blanda i kokosgrädde och champinjoner. Krydda med salt, svartpeppar, cayennepeppar och någon grillkrydda. Jag använde mig av jägargrill. 😊
Chokladbak
Idag har jag trots mensvärk från helvetet gett mig fan på att det skulle bakas.
Eller bakas och bakas föresten. Smälta choklad i med rispuffar osv.
De första jag gjorde var vit choklad med rispuffar och apelsinskal.
Nr 2 var mörk choklad med rispuffar och polkakross
Nr 3 var ljus choklad med apelsinskal
Nr 4 var ljus choklad med polkakross.
Men dessa saker går så superfort att göra så jag har kunnat vila med att kolla på tv också. Näst intill hela dagen 🤣
Baka, baka, liten kaka...
Det har jag roat mig med under dagen.
Farmors ckokladkaka och syltrutor. Nomnom
Har bara gjort syltrutor en gång tidigare och chokladkakan var nytt.
Det gick som en dans att göra chokladkakan även om de var lite nytt med andra moment än när man gör vanlid sockerkaka. 
Hur de smakar får jag reda på imorgon. :D
Fruktsallad
Idag blev det fruktsallad på kvällen.
I den hade vi apelsin, vattenmelon, mango, äpple, vindruvor och banan. Hade passionsfrukt bredvid för det hade blivit lite för kladdigt.
Så blev fruktsallad och vispgrädde.
Receptet är ju väldigt enkelt.
3 äpplen
3 apelsiner
2 bananer
1/4 vattenmelon
1 stor klase vindruvor
1 mango
4 passionsfrukter
2,5 dl vispgrädde.
Vispa grädden och skär frukten så är det klart. 😊
Lchf - mjuk kokoskaka
Sockerkakor
Ja det har jag roat mig med hela veckan. 6 st sammanlagt.
5 ska till Strängnäs för att bjudas på, på Williams dop på lördag. :)
Kokoskakor
Ja dessa har jag också bakat i veckan.
Samir och Viktors show
Här kommer lite bilder.
Kan ju berätta att det var ett jäkla drag. Vet att många tycker att de inte kan sjunga men de sjunger så mycket bättre än Madonna enligt mig. Inga falska toner hos dom killarna!
Brunch 😋
Kaffe och 2 smörgåsar med tomat, örtkrydda och färsk oregano på. Så himla gott!
Tacogratäng och grönsaker
Detta är mitt recept som jag slängde ihop själv.
Gratängen:
700 g nötköttfärs
2 påsar med nachochips (välj själv smak)
1 burk majs
1 påse tacokrydda
2 stora paprikor
1 burk tacosås (välj själv)
1 burk creme fraiche
riven ost
Stek köttfärsen och blanda i kryddan.
Använd en gratängform och lägg chips i botten, sedan täcker man dessa med ost och sedan med färsen. Skär paprikorna i små bitar och blanda ihop med tacosås, creme fraiche och majsen
på med chips och ost och sedan in i ugnen på 175g i ca 10-15 min.
Under tiden skär man alla grönsaker man vill ha till och lägg dessa i en skål och blanda runt.
Julgodis bakas idag
Dagen innan julafton så passar det att göra lite olika julgodisar.
Citrongodis, chokladknäck och rischoklad. Gott!
Sedan gjordes det saffransglass till efterrätten imorgon. Man måste ju pröva något nytt!
• 2 ägg
Chokladbollar
Ca 50 st
Ingredienser:
200 g smör
2 dl socker
2 msk vaniljsocker
7 msk oboy
8 dl havregryn
6 msk kallt kaffe
Garnering:
Pärlsocker, kokos och strössel
Hur du gör:
Smält smöret. Rör ihop ingredienserna. Ställ in i kylskåpet för att stelna lite i ca 30 min.
Forma bollar och rulla i garneringen du vill ha.
Vi valde att köra lite blandat. Så några med strössel, några med pärlsocker och resten med kokos.
Vi hade inte så mycket strössel kvar, inte heller så mycket pärlsocker, så det blev ju flest med kokos.
Fettisdagen
Dumlesemlor blev det idag.
Igårkväll ställde jag mig och gjorde Dumlegrädde. Eftersom det skulle stå under natten innan det skulle vispas upp så var det ju smidigt.
Blev 2 varianter.
Denna semla är med Dumlefluff och kakao/florsocker blandning.
Jag skulle egentligen ha gjort hemmagjord mandelmassa men så blev det inte.
Denna semla hade sylt, dumlefluff och kakao/florsocker blandning.
För receptet för dumlegrädden klickar du här
Räk och avokadoröra
Här kommer receptet på förrätten vi åt igår.
Ingredienser:
3-4 st avokado
400 g skalade räkor
1 citron
vinäger
olivolja
dillkvistar
salt och peppar efter smak
2 msk majonnäs
Först hackar man avokadon och lägg dom i en stor skål och salta efter smak, pressa sedan över citronsaft från en halv citron.
Häll över olja och vinäger. Lägg sedan blandningen i glas. Hacka räkorna och lägg dessa över avokadoblaningen. Ta 2 skedar majonnäs ovanpå och strö på peppar. Dekorera med en dillkvist och en citronklyfta.
Hallonmuffins med florsocker
• 2 dl strösocker
• 1 1/2 dl bakpulver
• 2 tsk vaniljsocker
• 3 dl vetemjöl
• 50 g smält smör
• 1 1/2 dl mjölk
Fyllning
• 100-150 g hallon frysta eller färska.
Garnering
• florsocker
1. Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Blanda ihop de torra ingredienserna och tillsätt dem ihop med smöret och mjölken. Blanda ihop allt till en slät smet.
2. Ställ ut muffinsformarna på en ugnsplåt eller i en muffinsplåt. Fyll formarna med smet till 3/4.
3. Dela hallonen i mindre bitar.
4. Lägg 2-3 tsk hallon på varje muffins.
5. Grädda muffinsen mitt i ugnen i ca 20 min. Låt dem svalna. Pudra över florsocker.
